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春笋和冬笋哪个更嫩更好吃

来源:三联生活 时间:2023-04-08 11:47:54 阅读量:8488    

春笋和冬笋都是生活中比较常见的两种笋子,它们的吃法比较多,味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。春笋和冬笋是不一样的,相对比而言,冬笋吃起来更嫩一些,但是春笋的营养更高一些。

春笋和冬笋哪个更嫩

冬笋的口感比春笋更鲜嫩。

春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物,而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩,如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙,膳食含量低的食物则口感相对细嫩;而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。

从春笋和冬笋两者的营养成分上来看,食用100克笋,春笋的膳食纤维达2.8克;而冬笋却只有0.8克,冬笋的蛋白质有4.2g;而春笋却只有2.4g,可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。

春笋和冬笋哪个更好吃

不过随着春笋和冬笋的加工方式不同,也可影响其总体口感,但从个人口味来说,做法好的话,吃春笋和冬笋都很好吃,因个人喜好选择即可。

两者都好吃。

春笋是新鲜竹子在春天发出的嫩芽,因为破土后接受了阳光,所以春笋的口感更加爽口,而冬笋因为埋在土里不建阳光,所以冬笋的口感就更加细嫩。

虽然春笋和冬笋的口感略有不同,但是两者也都是好吃的,具体哪个更好吃是因人而异的,有人喜欢春笋,有人喜欢冬笋,各有各的长处和缺点。

春笋和冬笋哪个营养更高

春笋营养更高。

微量元素和热量等差别,决定了春笋和冬笋之间的营养价值。如春笋食用的是笋的初生、嫩肥、短壮的芽,和豆芽一样,比大豆食用价值跟高,其春笋含营养物质也比冬笋更丰富,有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,多种微量元素含量更是高于冬笋,所以营养也更丰富;而且春笋低热量、高膳食纤维,还可以增加饱腹感,更好的控制体重。

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