绿茶怎么制作凉茶绿茶怎么制作

导读大家好，小知来为大家解答以上问题。绿茶怎么制作凉茶，绿茶怎么制作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答:1、简单回答:绿

大家好，小知来为大家解答以上问题。绿茶怎么制作凉茶，绿茶怎么制作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答:

1、简单回答:绿茶作为第一大类茶，从古至今已有几千年的历史。

2、与红茶、黑茶等相比。

3、绿茶的制作工艺就简单多了。

4、那么，我们来详细介绍一下绿茶的制作过程。

5、首先，你需要挑选绿茶的叶子。

6、采摘茶叶应选择在晴天，最好是中午，用竹篮盛着鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，尽量避免鲜叶处于闷热的环境中，切记雾天等潮湿天气不要立即采摘茶叶。

7、采摘的鲜叶通常放在一个宽口的竹制容器中。

8、将茶青中多余的水分晾干后，一般要晾晒两三个小时，然后对茶叶进行杀青。

9、鲜叶晒干后，首先要倒入热锅中杀青。

10、锅的温度要控制在200度左右。

11、在火锅里杀青大概需要十分钟，然后倒入冷锅继续做十分钟。

12、冷锅的温度尽量保持在150度左右。

13、杀青后需要将茶叶放入专业的烘焙工具中反复烘焙。

14、干茶中的残留水分应控制在2%以下，以免干茶中的活性酶继续发酵，导致变青，从而影响茶叶的口感。

15、在手工制作的茶叶中，难免会出现一些烧焦的茶叶，这样的茶叶会影响整个茶汤的口感。

16、所以最后还是要把晒干的茶叶中的焦叶挑选出来，去掉，这样茶叶只要保存起来就可以慢慢的成品和享用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。