万铭道茶书院创始人、国家评茶考评员、中华茶奥会名誉副主席万长铭

以茶为媒传华夏雅韵 ， 倾情奉献扬传统遗风

——访万铭道茶书院创始人、国家评茶考评员、中华茶奥会名誉副主席万长铭

在华夏文明的历史长河中，茶文化起源于上古神农氏尝百草时期，历经岁月变迁，从最初的药用，逐渐演变成一种涵盖礼仪、艺术、哲学的独特文化形态。在不同的历史时期，茶都扮演着重要角色，无论是在文人墨客的诗词歌赋中，还是寻常百姓的日常生活里，都能看到茶的身影。它是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的待客之道，也是“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”的闲适雅趣。

在现代社会，随着生活节奏的加快和全球化的推进，人们渴望寻找到一种能让心灵得到慰藉的方式，而茶文化所蕴含的宁静、和谐的特质，恰好满足了人们的这一需求。然而，在现代文化的冲击下，快节奏的生活让人无暇品味茶韵，对茶文化的了解也仅仅停留在表面。面对这一现状，有一群人怀揣着对茶文化的热爱与执着、努力传承和弘扬这一古老文化，万长铭便是其中的杰出代表。他以坚定的信念、不懈的努力，在茶文化传播的道路上默默地耕耘，为茶文化在现代社会的传承与发展贡献着自己的一份力量。

结缘茶韵：开启茶文化传播之旅

（一）初遇茶韵，心生向往

万长铭与茶之间的缘分，始于一次偶然经历。北方虽不产茶，但饮茶的风气却颇为盛行。一次，他去朋友家做客，朋友为他沏上了一杯茶。袅袅茶香扑鼻而来，轻抿一口，茶汤在口中散开，醇厚的滋味伴随着悠长的回甘，让他陶醉其中。那一刻，他仿佛感受到了茶中蕴含的独特魅力，一种对茶文化深入探索的渴望在他心中悄然萌生。

自那次初体验后，万长铭便对茶产生了浓厚的兴趣。在茶馆里，他品尝着不同种类、不同产地的茶，与茶人交流，听他们讲述茶叶的知识和泡茶的技巧。他逐渐了解到，茶不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。从茶叶的采摘、制作，到泡茶的技艺、茶具的选择，再到品茶的礼仪，每一个环节都蕴含着丰富的文化内涵。茶与中国传统文化紧密相连，体现着儒家的“和”“敬”思想，道家的“自然”“无为”理念，以及佛家的“禅茶一味”。这份对茶文化的热爱，成为了他日后投身茶文化传播事业的动力源泉。

（二）深入钻研，积累学识

为了更深入地了解茶文化，万长铭四处搜集各类茶学书籍。在那些泛黄的书页中，他探寻着茶的历史渊源，了解到茶在中国古代政治、经济、文化生活中所扮演的重要角色；在现代的研究成果里，他学习到了茶叶的科学知识，如茶叶的成分、功效以及不同的制作工艺对茶叶品质的影响。

万长铭并不满足于书本上的知识，他深知“纸上得来终觉浅”，于是便开始走访各大茶产区。在福建的武夷山，他穿梭于郁郁葱葱的茶园之间，与茶农们一同劳作，亲身体验茶叶采摘的艰辛。他仔细观察茶农们如何挑选鲜嫩的芽叶，了解不同品种茶叶的生长习性。在茶厂，他观摩茶叶的制作过程，从杀青、揉捻到烘焙，每一道工序都让他惊叹不已。他向制茶师傅们请教，学习他们的经验和技巧，感受传统手工制茶的魅力。在云南的普洱茶产区，他深入了解普洱茶的发酵工艺，体会时间赋予茶叶的独特韵味。在浙江的龙井茶产区，他品味着明前龙井的鲜爽，领略到绿茶的独特魅力。

除了实地考察，万长铭还积极参加各类茶学培训和研讨会。他与来自全国各地的茶人、专家交流学习，分享彼此的见解和经验。在这个过程中，他不仅学到了丰富的茶学知识，还结识了许多志同道合的朋友。经过多年努力，他积累下了扎实的茶专业知识，成为了国家一级评茶师、国家评茶考评员。

（三）创办书院，搭建平台

随着对茶文化理解的不断深入，万长铭越发意识到，北方地区虽然爱茶之人众多，但对茶文化的了解却相对匮乏。为了让更多人了解茶、爱上茶，他决定创办一所茶书院。经过精心筹备，万铭道茶书院应运而生。

万铭道茶书院以传播茶文化为核心使命，致力于为广大茶文化爱好者提供一个学习、交流和体验的空间。书院开设了丰富多样的课程，涵盖了茶艺、茶学知识、茶文化历史等多个方面。在茶艺课程中，专业老师教授学员们传统的泡茶技艺，从茶具的选择、茶叶的用量，到对水温的控制、泡茶的手势，每一个细节都悉心指导。学员们在学习的过程中，不仅掌握了泡茶的技巧，还能感受到茶艺所蕴含的礼仪和美学。茶学知识课程则深入讲解了茶叶的种类、产地、制作工艺以及品鉴方法，让学员们对茶有更科学、更全面地认识。茶文化历史课程通过讲述茶在中国历史上的发展演变，以及茶与诗词、书画、宗教等文化领域的紧密联系，让学员们领略到茶文化深厚的历史底蕴和丰富内涵。

除了课程教学，书院还会定期举办各类丰富多彩的茶文化活动。斗茶会是书院的特色活动之一，参与者带来各自珍藏的茶叶，在交流与竞技中，共同品鉴不同茶叶的优劣。大家相互分享自己的品茶心得，探讨茶叶的品质和特点，不仅增进了茶友之间的交流，还激发了对茶叶品质的追求与对茶文化的深入探索；茶诗朗诵会则将茶与文学完美地结合，参与者在悠扬的茶香中，朗诵经典的茶诗，感受古人对茶的热爱与赞美。在诗词的韵律中，品味着茶文化的高雅情趣，领略茶与文学相互交融的魅力；茶文化讲座则邀请业内知名的专家学者，分享最新的茶学研究成果、茶文化发展动态，为学员们提供更广阔的视野和更深入的学习机会。

多元传播：让茶文化深入人心

（一）走进校园，播撒种子

万长铭深知，青少年是文化传承的未来和希望。为了让茶文化在年轻一代中生根发芽，他积极与各大高校展开合作，将茶文化课程引入校园。在天津工业大学、天津科技大学等高校的课堂上，他用生动有趣的方式，向学生们传授茶文化知识。

他的课程内容丰富多样，不仅讲解茶的基本知识，如茶叶的分类、产地、功效等，还深入探讨茶文化与中国传统文化之间的紧密联系。他通过讲述茶与儒家的“和”文化、道家的“自然”思想、佛家的“禅茶一味”等之间的渊源，让学生们明白茶文化是中国传统文化的重要载体，蕴含着丰富的哲学智慧。在教学过程中，他注重实践操作，带领学生们学习泡茶技艺。学生们围坐在一起，亲手操作茶具，泡茶、品茶。在这个过程中，他们不仅学会了一项技能，更体验到了传统文化的独特魅力，培养了对茶文化的兴趣。

为了让学生们更深入地了解茶文化，万长铭还组织了丰富多彩的校园茶文化活动。举办茶文化展览，展示各种精美的茶具、不同种类的茶叶，以及与茶相关的历史文物图片。在展览现场，学生们可以近距离地观察茶具的造型和工艺，了解茶叶的品种和特点，感受茶文化的历史底蕴和艺术魅力。开展茶艺表演活动，邀请专业的茶艺师为学生们进行表演。茶艺师们身着传统服饰，动作优雅娴熟，展示着各种泡茶技艺。这些活动的开展，在校园里营造了浓厚的茶文化氛围，吸引了众多学生的参与。许多学生在参与活动后，对茶文化产生了浓厚的兴趣，纷纷加入到学习和传播茶文化的队伍中来。

（二）深入社区，服务大众

万长铭还积极组织茶文化进社区活动，让茶文化走进普通百姓的生活中来。他带领着团队在各个社区举办茶文化讲座，为社区居民讲解茶的养生保健知识。比如绿茶富含抗氧化物质，有助于延缓衰老；红茶性温，具有暖胃的功效；黑茶可以促进消化，有助于降脂减肥。他还介绍了一些简单的辨别茶叶优劣的方法，让居民们在购买茶叶时能够更加得心应手。

在社区活动中，万长铭还注重互动体验，组织居民们一起参与泡茶、品茶活动。大家围坐在一起，亲手泡制一杯香茗，品尝不同茶叶的滋味。通过这些活动，茶文化在社区中得到了广泛传播，许多居民开始重新认识茶，将喝茶融入到日常生活中，养成了健康的生活习惯。

此外，万长铭还积极参与社区文化建设，将茶文化与社区活动相结合。在社区举办的各类节日庆典、文化活动中，都能看到茶文化的身影。春节期间，他组织社区居民举办茶话会，大家品尝香茶欣赏文艺表演，共度欢乐时光；在端午节，他则将茶与传统习俗相结合，举办“茶与中秋”主题活动，让居民们了解茶在传统节日中的文化内涵。这些活动的开展，丰富了社区居民的文化生活，提升了社区居民的文化品位，也让茶文化在社区中生根发芽。

（三）借助媒体，扩大影响

信息时代，媒体的力量不可忽视。万长铭充分利用各种媒体平台，积极传播茶文化。他受邀参加天津经济广播的各类茶文化节目。在节目中，他与主持人深入探讨茶文化的各个方面，分享有趣的茶文化故事、专业的茶知识。他讲述了茶在不同国家和地区之间的传播历史，以及不同文化背景下的茶文化差异。他还介绍了一些实用的泡茶技巧和茶叶选购方法，为听众提供有益的建议。在节目中，他还与听众进行互动，解答他们在喝茶过程中遇到的问题，增强了节目的趣味性和参与度。《健康周报》连续报导了万长铭所创办的万铭道茶书院，以及所策划开展的北方茶教育论坛等全国性茶文化活动，向津门百姓传播茶健康茶文化的积极作为。

除了广播媒体，万长铭还积极利用网络平台传播茶文化。他在社交媒体上开设了账号，定期发布茶文化相关的文章、图片和视频。这些内容涵盖了茶叶的品鉴技巧、泡茶的实用方法、茶文化的历史故事等，形式丰富多样。他的文章深入浅出，用生动的语言讲述专业的茶知识，让读者在轻松愉悦的氛围中了解茶文化；他的图片精美生动，展示了各种精美的茶具、美丽的茶园风光，吸引读者的眼球；他的视频内容精彩纷呈，有茶艺表演的视频，让观众领略到茶艺的魅力；有茶叶制作过程的视频，让观众了解到茶叶的制作工艺。通过网络平台的传播，万长铭的茶文化理念得到了更广泛地传播，吸引了来自全国各地乃至海外的茶文化爱好者的关注。他们在网络上与万长铭交流互动，分享自己的茶文化体验，形成了一个庞大的茶文化交流群体。

推动发展：助力茶文化传承创新

（一）组织赛事，促进交流

万长铭深知，举办茶文化赛事是促进茶文化交流与发展的重要方式。他积极参与并组织各类茶行业赛事，如中华茶奥会、国际武林斗茶大赛等。在这些赛事中，他充分发挥自己的专业优势，担任评委、裁判长等重要职务。在组织赛事的过程中，万长铭注重赛事的专业性和规范性。从制定比赛规则、确定评判标准，到组织参赛选手报名、培训，再到比赛现场的组织和管理，每一个环节他都精心策划、严格把关。他希望通过这些赛事，可以为茶行业的从业者和爱好者提供一个展示自我、交流技艺的平台，促进茶行业的技术创新和发展。

在比赛现场，万长铭认真地观察每一位选手的表现，从茶叶的品质、泡茶的技艺、茶艺的展示等多个方面进行评判。他对选手们的表现给予了专业的点评和指导，指出他们的优点和不足之处，帮助他们提升技艺水平。他的专业评判和认真负责的态度，赢得了参赛选手和业内人士的广泛赞誉。

这些赛事的成功举办，不仅提高了茶行业从业者的专业水平，也促进了不同地区、不同文化背景的茶人之间的交流与合作。选手们在比赛中相互学习、相互切磋，共同进步。通过交流，他们分享了各自的经验和心得，推动了茶文化在不同地区的传播与发展，也为茶行业的创新注入了新的活力。

（二）推广建盏，传承技艺

建盏作为中国传统茶具的代表之一，具有独特的艺术价值和文化内涵。万长铭致力于建盏文化的推广与传承工作，他策划组织了一系列与建盏相关的活动。

在天津工业大学，他策划了“弘扬传统文化 对话千年之约”——建盏捐赠及文化展览活动。邀请福建建阳的建盏大师与天津市高校艺术专家齐聚一堂，共同探讨建盏艺术。活动中，大师们展示了精湛的建盏制作工艺，专家们从艺术的角度对建盏进行了深入解读，让师生们近距离地感受到了建盏的魅力。此次活动，不仅推动了建盏文化走进校园，还促进了高校艺术教育与传统文化的融合，受到了天津工大师生的积极参与和广泛好评，活动在天津工业大学官网、博雅书院以及天津日报等媒体进行了宣传报道，进一步扩大了建盏文化的影响力。

万长铭还组织福建建阳政府和杭州临安政府联合开展建盏文化推广活动。他带领着建盏非遗传承人和技艺大师赴浙江杭州临安，开展了一系列丰富多彩的活动。包括全国百名茶馆经理参加的建盏文化推介活动，让茶馆经营者们深入了解建盏，为建盏的市场推广搭建桥梁；在杭州市临安区文化艺术节举办建盏捐赠仪式及点茶表演，展示建盏与点茶文化的完美结合，吸引了众多市民和游客的关注；向浙江天目山管理局捐赠建盏及举办“建盏与天目”文化交流论坛，深入探讨建盏与天目瓷的历史渊源和文化价值；向天目山管理局、禅源寺捐赠大师非遗建盏，增进了文化交流与合作。这些活动的组织，取得了良好的社会影响力及宣传效果，让更多人了解到建盏这一独特的茶文化瑰宝。

此外，在第十五届海峡两岸茶博会期间，万长铭还策划组织高等院校与福建建阳建盏非遗传承人和茶企业等，将产学研和中外茶人进行茶文化传播融合，召开主题为“2023盏向未来——新锐茶人&非遗匠人共话建盏文化创新与发展研讨会”。他以“千年之约因茶而生 中国茶器之建盏”进行了主题演讲，深入剖析了建盏文化在当代的创新与发展方向，为建盏文化的传承与创新提供了新的思路和方法。在研讨会上，新锐茶人与非遗匠人共同交流，碰撞出思想的火花，为建盏文化的发展注入了新的活力。

（三）助力产业，融合发展

万长铭积极推动茶产业与其他产业的融合发展，为茶行业的发展探索新的模式和路径。他参与策划并组织了多场茶博会和行业论坛， 在首届中国（北方）茶教育论坛上，万长铭主持了圆桌论坛并进行了主旨发言——《北方茶教育的特点与实施》。此次论坛汇聚了众多茶行业专家、学者和从业者，大家共同探讨北方茶教育的发展之路，为北方茶产业的发展提供了有力的智力支持。

在“南茶北销·首届天津茶产业高质量发展研讨会”上，万长铭以“南茶北销市场振兴的探索”为题进行了主题发言。他深入分析了南茶北销的市场现状和潜力，也指出南茶北销面临的挑战和机遇。他还提出了一些具体的建议，为茶企业的发展提供了有益的参考，对推动南茶北销市场的发展起到了积极的推动作用。

万长铭还十分注重推动茶产业与旅游、文化等产业的融合。他组织天津茶文化爱好者参加各地的茶旅活动，如赴福建武夷山、云南普洱茶产区等地的研学之旅。在这些活动中，游客们不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还能深入了解当地的茶文化和茶产业发展情况，亲身体验茶叶的采摘、制作过程，感受茶旅融合的独特魅力。通过茶旅融合，不仅丰富了旅游的文化内涵，也为茶产业开辟了新的市场空间，促进了茶产业的多元化发展。在武夷山的茶旅活动中，游客们漫步在茶园间，欣赏青山绿水，呼吸清新空气，亲自参与茶叶采摘，体验茶农的辛勤劳作，了解茶叶的生长环境和采摘技巧。在茶厂，游客们观摩茶叶的制作过程，品尝新鲜出炉的茶叶，感受传统制茶工艺的魅力。这种亲身体验式的旅游活动，让游客们对茶文化有了更深刻的理解和认识，也增加了他们对茶叶产品的购买欲望，为茶产业带来了新的发展机遇。

（四）中国茗茶，飘香世界

近年来，随着我国茶文化国际传播的不断兴趣，万长铭作为茶文化学者受邀参加了多场国际茶文化交流活动。他作为茶文化导师，教授国际友人茶知识，演绎“中国茶 行天下”等系列宋代点茶展演，彰显中华传统文化魅力；为台湾等高校师生学访提供平台和教学支持，沉浸式体验“中华传统文化”；开展“天津市外籍人才‘中国日’暨‘异乡共明月 中秋情更浓’中秋茶话会”；首届“金砖+神叶杯”国际茶艺师大赛，万长铭担任裁判长，书院推荐选手荣获第一名；受聘中国茶传播者组委会主任，组织国内10名优秀茶人赴马来西亚吉隆坡参加2024 年度国际老茶文化交流大会上的颁奖仪式及相关交流活动，分别获得中国茶传播者、茶文化传承者、茶产业推动者及中国茶推广典范的荣誉称号。万长铭也受聘为卡利姆全球选茶公益大使，定期为中国茶的世界推广贡献力量。

展望未来，万长铭将继续坚守在茶文化传播的漫漫征途上，不断探寻创新之道。他愿以更加坚定的信念，进一步密切与高校、社区、企业之间的合作，开展更多丰富多彩、别出心裁的茶文化活动，让茶文化浸润人们的日常生活。在国际交流的广阔舞台上，他将积极作为，勇挑重担，全力推动中国茶文化走向世界，加强与国际茶界的深度合作与交流。他坚信，茶文化所蕴含的和谐、包容之精神，定能跨越国界，历经千年的茶香，也必能飘溢至世界的每一个角落，成为中国人拼搏奋斗的力量源泉！