海南万宁兴隆莲姐山庄董事长吴宝莲

最是人间烟火味 ，归侨创业铁娘子  

——访海南万宁兴隆莲姐山庄董事长吴宝莲

“食在万宁，味在兴隆”，味蕾的另一端是记忆，更是情怀。作为兴隆华侨农场的第二批归侨人，不畏艰难地回到祖国，面对一穷二白的现状，小小年纪的她肩负起家庭的重担，垦荒、种植、收割作物，不怕苦不怕累，辛勤劳作。坚强、自信、乐观，扎根农场、建设农场，在艰难的岁月里一路前行。从无到有、从小到大，一手打造出具有东南亚特色的集养殖、餐饮和住宿于一体的莲姐山庄。勤劳勇敢是她身上最鲜明的特征，深切的爱国情怀，对兴隆华侨农场的深深眷恋，使得她在耄耋之年，仍在续写着兴隆这片侨乡关于家和国的故事，述说着莲姐山庄极致的味蕾记忆。劳动人民的光辉在她身上展现得淋漓尽致，她就是海南万宁兴隆莲姐山庄董事长——吴宝莲。

艰难困苦  玉汝于成

家是最小国，国是千万家，有国才有家，个人的发展始终与国家的前途命运紧密相连。兴隆是著名的侨乡，作为归侨人，吴宝莲从小便在这片土地上生活，也在这片土地上不懈地奋斗着。新中国成立后，百废待兴。当海外侨胞受到不公正对待时，祖国立刻向他们伸出了温暖的手臂，把受驱逐的难侨同胞接回国进行安置。1951年，广东省委派三名干部带领700多名受英帝国主义迫害的马来亚归侨，分三批抵达兴隆安置，组织难侨进行生产自救。1952年9月1日，兴隆华侨集体农庄成立。年仅9岁的吴宝莲跟随父母，是第二批从马来西亚回到祖国的难侨，扎根在兴隆华侨农场。新中国成立初期，百业待兴，华侨们也深刻理解着国家的困难，祖国经受八年抗战，正是困难时期，住茅草屋、走泥巴路、开沟挖渠、修堤筑坝、垦荒造田、吃苦耐劳，他们毫无怨言，用自己的双手一砖一瓦地建设出了属于自己的幸福家园。机械厂、汽车队和拖拉机队等相继建成，兴隆华侨集体农场一片欣欣向荣。吴宝莲是其中的见证者，更是参与者，一路走来更加懂得勤劳致富的力量。在马来西亚，小小年纪的她就开始了开荒、挖橡胶树洞，减轻父母的生活压力。在回国之后，她担负起生活的重担，半工半读，多么辛苦、多么劳累的农活都干过，她一步步积攒积蓄，为她的创业道路积累原始资金。

从小的经历培养了她不怕苦、不怕难的坚韧品格。1989年，吴宝莲开始下海，1993年，在镇上开了家宾馆，后扩建酒店；2009年，她在凤凰山脚下筹备创办了海南万宁兴隆莲姐山庄，为游客提供住宿、餐饮等服务。别有洞天的清幽环境，新鲜采摘的瓜果蔬菜，特色的东南亚美食，舒适的住宿环境，在吴宝莲和女儿们的经营下，莲姐山庄受到了越来越多人的喜欢。

“民生在勤，勤则不匮，是勤可以免饥寒也。”在吴宝莲看来，做事情没有诀窍，就是靠勤奋。因为勤奋，她12岁时半工半读，开荒修渠，成功积累下创业的第一笔资金；因为勤奋，面对100多亩垃圾遍地、一片荒芜的场地时，她没有放弃，亲自推车、搬砖，带着两个工人把猪寮改为餐厅，仓库变成包厢，从几间小屋发展成现在的30间客房，从满目荒凉到如今的繁花似锦，在吴宝莲身上，我们看到的是归国华侨们吃苦耐劳、披荆斩棘、建设家园的真实人生写照，见到的是劳动人民最质朴的品质——勤劳。“归侨能吃苦啊！如今兴隆发展得好，我们的生活也越来越好。”吴宝莲说道。南洋风味，味留海南。作为全国最大的华侨农场，在苦干实干中发展生产，在艰苦卓绝中创造奇迹，缔造了“爱国爱场、艰苦创业、顾全大局、务实创新”的侨乡精神，兴隆在如吴宝莲一样的众多侨民的努力下，正焕发着耀人的光芒。

特色经营   多元发展

兴隆是一个多国家、多地区、多民族融汇的华籍侨民聚居地，先后安置了来自21个国家和地区的归国难侨1万余人。七十余年的守望相助，兴隆人和谐共处、包容共享，形成了颇具特色的侨乡文化；七十余年的砥砺奋进，一代代兴隆人传承华侨精神，完善基础设施，发展特色产业，改善生态环境，让侨乡的面貌焕然一新。在兴隆，东南亚饮食独具特色，咖喱鸡、巴东牛肉、情人糕、椰香饼等东南亚食品琳琅满目，让人目不暇接，使人食欲大增，回味无穷。

为了更好地经营莲姐山庄，吴宝莲的大女儿、女婿从广州回来，小女儿、女婿也从马来西亚回家帮忙。小女儿是嫁到了马来西亚，接触过不少东南亚的特色美食，回到兴隆后便在山庄里融入了东南亚特色的经营理念，沙嗲牛肉、咖喱炒饭、泰式三文鱼、泰式油炸豆腐、炸鱼片……马来菜、印尼菜、泰国菜，再加上各种经过精心调制的香料，俨然是一席东南亚风味盛宴。浓郁独特的异国风味美食吸引了众多往来的游客，精致的烹调手法和使用天然的山泉水、香料和新鲜蔬菜，打造地道的东南亚特色菜品，风味十足，食客也十足。尤其山庄的特色菜椰子鸡、炸罗非鱼片等，是吴宝莲最早在兴隆推出的，深受消费者的喜爱与青睐。再加上大女儿在广州本身就是在酒店住宿行业工作，回来之后全力提升山庄的住宿环境和舒适度水平，进行现代化的住宿管理，窗明几净、舒心舒适。从单纯的住宿到住宿餐饮一体，从无到有、从小到大，独具特色的味蕾体验、清幽舒适的住宿环境，“踏实、拼搏、责任”，全新的管理模式，周到的服务，卓越的品质。在吴宝莲和女儿们的经营下，山庄快速发展壮大。一排排整齐的槟榔树和椰树，外设“海南屋”“马来屋”“广州屋”“印尼屋”，微风从鱼塘掠过，环境清幽雅致。

年少回归，在兴隆长大，为之奋斗、为之努力。吴宝莲对于自己参与建设成长的兴隆农场有着深厚的情感。在艰苦卓绝的环境中辛勤建设农场、建设家园，充满着幸福生活的希望。时代车轮滚滚向前，兴隆农场的发展也给莲姐山庄带来了许多新的发展机遇，来自世界各地的游客前来农场体验结合了海南和东南亚风味的特色美食，成为了连接世界美食文化的桥梁。

匠心品质 口味延续

品质、安全、服务，是一家餐饮企业成功的关键要素，要做好这些，归根结底靠的是企业对消费者的诚实与用心。“新鲜”“地道”是众多食客对莲姐山庄菜品的评价。做好山庄，吴宝莲有着自己的心得和体会。她认为关键还是要调好口味。 从原材料开始，让客户满意。“虽然是细节，但也不容易”，为了做好这份细节，也为了客户能享受到更加绿色生态的食物，她亲自在农庄种植了许多瓜果蔬菜和东南亚风味的香料，现摘现吃，比如南姜、香茅和黄姜等。同时她因地制宜，在山庄内种植果树，并且不断增加果树的品种，比如荔枝、龙眼、木瓜、香蕉、百香果、蛋黄果、羊奶果、杨桃等，各色水果应有尽有。听见什么果子好吃，她就想办法种植什么水果。她还在庄园内养殖了许多品种的鱼类，以供应餐厅、满足客户的不同需求。自产自销，庄园内出产的水果、蔬菜和鱼类，全都供应给餐厅，实现绿色循环，绿色安全，鲜美可口，让消费者吃得放心。“要一直做自己喜欢的事情”，年近八旬的吴宝莲仍有着对事业的认真和激情，干劲十足。走进莲姐山庄，经常能看见她忙碌的身影。她还想在山庄的鱼塘上建喷泉，让游客们一边品尝美食，一边观赏美景，领略侨乡风光。

“一切伟大都是通过双手创造的，用心、认真，一切事情都可以做好”，这是吴宝莲的至理名言，也是她的人生信条，折射出兴隆归侨人的闯劲和拼劲。脚踏实地，不怕苦不怕累，一步一个脚印。一路走来并不容易，但她始终坚强、自信和乐观，用勤劳的双手描绘出美好的生活，浇灌出幸福的未来。

寻味兴隆，寻味莲姐山庄。特殊的地理位置和历史原因，在兴隆这方水土上孕育出了独特的饮食风味，在一粥一饭里品尝食材、食物的鲜美，惊叹勤劳勇敢的人儿。笑容爽朗、精神奕奕，吴宝莲身上展现出的是中华儿女勤劳勇敢的本质，是经历风雨后仍然乐观豁达的心态，是面对生活的欢喜，是归侨们对兴隆和祖国的热爱。绿树成荫，花香满园，万宁兴隆莲姐山庄在吴宝莲的经营下，以其独特的韵味展现在世人面前，熠熠生辉。吴宝莲只是归侨当中的一员，农场的每一位归侨都为建设农场付出了很多，希望农场的后代不要忘记父辈们吃过的苦，为今后的美好生活继续奋斗！同时我们也要学习莲姐身上不断开拓创新的精神，激励我们一路前行。